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MENU LUNCHEONETTE

LES SPÉCIALITÉS
– Tartare Thon: Mayo à la lime, épicée piment d’espelette, concombre, tarot frit – 26
– Tartare de Saumon: oignons verts, ciboulette, mousseline d’avocats – 25
– Smoked Meat: Moutarde à la bière, cornichon, frites maison ou salade – 18
– Tartare de bœuf: bœuf 1855 Black Angus classique, croûtons frites maison ou salade – 26
LES BURGERS
– Burger classique: bacon, fromage, laitue, mayo, tomate, cornichon, moutarde – 18
– Burger au boeuf Wagyu: duxelle de champignons, foie gras, oignons confits et micro pousses – 33
– Burger Porcelet Gaspor: double boulette Gaspor™, oignons caramélisés, pancetta, moutarde de pomme, cheddar – 19
– Burger Boeuf et Bleu: Fromage bleu, sauce aux champignons et vin rouge, ciboulette – 19
– Burger d’agneau du Québec: caviar d’aubergines, chèvre, tomates confites et roquette – 21
TACOS MAISON
– Taco au Poulet: Poulet frit, maïs, cumin, avocats, fromage et mayo chipotle – 18
– Taco au Porc: longe de porc asiatique, poivrons, chou rouge, sésame et mayo épicée – 18
– Fish Taco: Tomatillo, choux rouge, coriande, lime, vivaneau en croute de panko – 18
– Taco de bœuf: Bœuf 1855 épicé, téquila, pico de gallo, coriandre, crème sure au jalapeno – 18
SANDWICHES CHAUDS
– Rôti de boeuf maison: Surlonge rôti, aioli maison, roquette, oignons doux et fromage cheddard – 22
– Porchetta: Porc rôti à l’italienne, oignons doux, moutarde maison, roquette, fromage cheddar et sauce brune maison – 21
LES SALADES
– Salade de Poulet grillé: haut de cuisses thai, mesclun, poivrons, concombres, sésame, feuille de riz frite – 20
– Salade de Truite: Truite fumée, oeuf dur, radicchio, endive, poivron, vinaigrette xérex – 17
– Salade de Crevettes : Crevettes pochées, goberge épicée, laitue croquante, sauce cocktail maison – 20
– Salade de mozzarella de bufflonne: roquette, mozza Maciocia (Qc), speck croustillant, poires et pain grillé – 20

MENU TRAITEUR POUR EMPORTER*

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