Le Menu Luncheonette
Disponible sur place pour emporter ou par livraison UBEREATS™
LES SPÉCIALITÉS
Steak N Egg – Faux filet grillé AAA, légumes, grelots, œuf miroir, bacon maison – 47
Boudin – Boudin Légumes, grelots, sauce aux lardons – 34
Burrata – Fromage d’Italie, Tomates heirloom, persaillotte, huile d’olive, pain grillé – 35
Hamburger steak – Boulette de boeuf, légumes, écrasé P.D.T., sauce brune aux oignons – 30
Assiette de saucisses maison – Deux saucisses, légumes, frites moutarde – 32
LES SANDWICH ET TARTARES
Sandwich ‘French Dip’ – Rôti de boeuf, suisse oignons blonds, jus de boeuf – 30
Smoked Meat – Viande fumée maison, moutarde jaune, pain ciabatta, cornichon – 26
Tartare Boeuf – Cornichon, câpre, échalote française, Dijon, jaune d’œuf, ciboulette – 32
Tartare Saumon – Oignon vert, mayonnaise, avocat, ciboulette, coriandre – 32
Tartare Thon – Oignons vert, tarot frit, lime, miso, piment – 32
NOUVEAU LES POUTINES GOURMETS
Poutine viande fumée maison 200gr – pickles, moutarde, fromage St-Guillaume et sauce maison – 22
Poutine Club – poulet grillé, bacon, laitue, tomates cerises, mayo épicée, St-guillaume, sauce maison – 23
Poutine saucisses allemandes fumées – oignons caramélisés, fromage St-Guillaume, sauce maison – 20
Poutine au double foie gras – double foie gras, poêlé et au torchon, fromage St-Guillaume, sauce maison, oignons verts – 34
LES BURGERS
Burger Classique – Bœuf maison, bacon, cheddar, laitue, tomate, cornichon, dijonnaise – 26
Burger de Veau – roquette, champignons, oignons frits, mayo, fromage suisse – 32
Burger Poulet Frit – Poulet frit maison, sauce buffalo, mayo, laitue, cornichon – 28
Burger de d’Agneau – Yogourt harissa, menthe, oignons marinés, feta – 32
Burger Wagyu – Confit oignon, champignons, mayo truffe, foie gras torchon, micro pousses – 43
TACOS MAISON
Taco Poisson – Morue panée, salsa verde, carotte, choux, coriandre, mayo lime – 26
Taco Poulet – Poulet braisé, guacamole, maïs, feta, coriandre, oignons vert, mayo chipotle – 26
Taco Halloumi – Halloumi frit, chou, laitue, coriandre, piment, mayo lime – 28
Taco Boeuf – Boeuf épicé, laitue, feta, maïs sauce fuego, oignons marinés – 31
Taco Al Pastor – Porc épicé, ananas, salsa verde – 28
LES SALADES
Salade Halloumi – Concombre libanais, tomate cerise, oignon mariné, pomme grenade,
sumac, menthe, chips pita – 34
Thon Grillé – Thon au sésame, papaye verte, carotte, coriandre, concombre, chili croquant – 34
Poulet Grillé – Laitue, tomate, concombre, bulgur, persil, vinaigrette aux herbes, Yogourt harissa – 30
Salade Crevettes – Crevettes pochée, goberge, iceberg, tomate, taro frit, sauce cocktail maison – 32
Le Menu Traiteur pour emporter*
*Conditions:
– Commandes pour 8 personnes minimum –
– Réservation une semaine à l ’avance –
MENU TRAITEUR POUR EMPORTER*
> téléchargez le menu traiteur (PDF)<
LES BOUCHÉES FROIDES
– Carpaccio de bœuf, roquette et copeaux de parmiggiano regiano (dz)
– Salade de betteraves et lardons, vinaigrette au balsamique blanc et chèvre (dz)
– Vitello tonato (veau saisi, émulsion au thon) (dz)
– Mini sandwich a la porchetta, moutarde au basilic et oignons caramélisés (dz)
– Mini sandwich aux concombres et à l’aneth (dz)
– Caprese (tomate et buffala) (dz)
– Rouleaux de printemps aux légumes croquants (dz)
– Tartare de bœuf classique et pommes pailles (dz)
– Foie gras torchon au passito, brioche (dz)
– Saumon fumé, mousse de mascarpone aux herbes (dz)
– Assiette de charcuteries (PDM)
– Assiette de fromages Québécois (PDM)
LES BOUCHÉES CHAUDES
– Saucisses maison et purée de roquette (dz)
– Arancini du marché (dz)
– Côtelettes d’agneau grillées (carré) au citron et au romarin (dz)
– Crevettes géantes grillées, marmelade d’oranges sanguines (dz)
– Croquette de zucchini, poivrons rôtis et ricotta (dz)
– Bavette de veau à l’espagnole, yogourt citronné (dz)
LES SANDWICHS
– Sandwich à la porchetta (ch)
– Sandwich au poulet rôti, chipotlé et oignons verts (ch)
– Sandwich aux légumes grillés et fromage de chèvre (ch)
– Sandwich aux chorizo Iberico ‘’Pata Negra’’ (ch)
LES SALADES
– Salades de cœurs de palmier et ciboulette (kg)
– Salade de haricots blancs au pimenton (kg)
– Salade de légumes grillés de saison (kg)
– Salade de céleri rave rémoulade (kg)
– Salade de pommes de terre, mayonnaise chipotlé (kg)
– Salade de coquilles, tomates cerises séchées, câpres et olives noires (kg)
– Salade de quinoa au vinaigre de xérès et petits légumes (kg)
– Salade de concombres à l’aneth (kg)
– Olives importées (kg)
DE LA RÔTISSOIRE
– Porcelet de lait GASPOR (petit) 8 – 12 personnes
– Fesse de porcelet GASPOR rôtie à l’ail (kg)
– Porchetta Maison (ail, fenouil et chili) (kg)
– Jambon sur os(kg)
– Côte de bœuf 1855 rôtie (kg)
– Gigot d’agneau du Québec désossé, herbes et citron (kg)
– Carré de veau de lait du Québec (kg)
– Poulet de grain de la ferme Voltigeurs (entier) (ch)
– Canard aux agrumes (entier) (PDM)
– Oie (entière) – selon disponibilité (PDM)
*(pommes de terre rattes de l’île d’Orléans rôties et jus de cuisson inclus)*
LES BRAISÉS
– Fesse de Porcelet GASPOR braisée au vin blanc (kg)
– Short ribs de bœuf braisés au vin rouge (kg)
– Osso Bucco alla Milanese (ch)
– Jarrets d’agneau (souris) braisés au romarin (kg)
LES À CÔTÉS
– Pommes de terre rattes rôties (kg)
– Légumes racines rôtis (kg)
– Laitues Artisan croquantes et vinaigrette au vin rouge (par pers.)